Rezept Januar: Reissalat "Bali"

200g Langkornreis mit 1 TL Curry und etwas Salz garen.

2 Hähnchenbrüstchen anbraten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden

2 Pfirsiche aus der Dose (oder friscih) in Spalten, 2 Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.

100g mittelalter Gouda in feine Streifen schneiden.

50 g Rosinen waschen und trockentupfen.

Aus 3 EL creme fraiche, 3 EL Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Pfeffer eine Marinade anrühren und über die Zutaten geben. Mit Mandelsplitter bestreuen.

Guten Appetit!